Tosokchon Samgyetang lleva más de 40 años sirviendo la sopa de pollo con ginseng más famosa de Seúl. El restaurante está justo al lado del Palacio Gyeongbokgung, y la cola para entrar es tan constante como el aroma a ginseng que se escape por la puerta. Si solo puedes probar un plato tradicional coreano en Seúl, que sea este.
Lo que necesitas saber
Tosokchon es el restaurante de samgyetang (sopa de pollo con ginseng) más famoso de Seúl, con más de 40 años de historia. El pollo se cocina con ginseng, arroz glutinoso y jujubas durante horas. El caldo es nutritivo y reconfortante. El restaurante está al lado del Palacio Gyeongbokgung.
Por qué esta samgyetang es diferente
La samgyetang (sopa de pollo con ginseng) es un plato que parece simple: pollo entero relleno de arroz, jengibre, dátiles rojos y raíz de ginseng, cocido a fuego lento hasta que el caldo se vuelve cremoso y el pollo se deshace. Pero Tosokchon ha perfeccionado cada variable. Usan pollos jóvenes (de 49 días) que son más tiernos, ginseng de 6 años de Jiangxi (la región más prestigiosa de Corea), y un tiempo de cocción exacto que nadie más replica.
El resultado es un caldo denso, casi gelatinoso, con un sabor terroso y dulzón que calienta el cuerpo desde adentro. El pollo se puede deshacer con palillos sin esfuerzo. El arroz interior ha absorbido todos los sabores y se convierte en la mejor parte del plato.
Dirección: 5 Jahamun-ro 5-gil, Jongno-gu, Seúl
Metro: Línea 3, estación Gyeongbokgung, salida 2
Precio: 18,000-22,000 KRW
Horario: 11:00-21:00. Cerrado el segundo lunes de cada mes.
La experiencia de comer aquí
Comer en este restaurante no es solo probar la comida — es vivir una tradición gastronómica coreana. Desde el momento en que entras, el aroma, el ambiente y el ritual del servicio te conectan con siglos de historia culinaria. Los coreanos no comen solo para alimentarse: comen para compartir, para celebrar y para honrar la tradición.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta la entrada?
El precio varía según el lugar. Consulta la sección de información práctica para más detalles.
¿Cuál es el mejor momento para visitar?
Se recomienda ir temprano en la mañana o entre semana para evitar multitudes.
¿Cómo llegar?
El lugar está bien comunicado mediante transporte público. Consulta la práctica sección para más detalles.
¿Cuánto tiempo se necesita?
Se recomienda dedicar entre 1 y 3 horas para disfrutar plenamente de la experiencia.
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