Mak’s Noodle es un nombre legendario en Hong Kong desde 1960. Esta pequeña casa de fideos en Wellington Street, Central, ha servido wonton noodles a generaciones de locales y turistas. Reconocida con estrella Michelin, mantiene precios populares.
El plato insignia son los wonton noodles en versión clásica: fideos finos con elasticidad perfecta, bañados en un caldo dulce de camarón seco y huesos de cerdo, con wontons que envuelven langostinos enteros sazonados con precisión.
El local es minúsculo —apenas una barra con taburetes— y el servicio es ultrarrápido. No hay menú extenso: se viene por los wonton noodles y punto. El caldo solo ya vale la visita, con su profundidad umami inconfundible.
Angel