Yat Lok Restaurant, en Stanley Street, Central, es una parada obligatoria para los amantes del roast goose (ganso asado). Con estrella Michelin, este pequeño local demuestra que la alta cocina callejera existe.
El ganso se asa lentamente hasta que la piel queda crujiente y caramelizada, mientras la carne se mantiene jugosa y llena de sabor. Se sirve sobre arroz blanco o noodles, acompañado de una salsa agridulce de ciruela. Cada bocado es una combinación perfecta de texturas.
El local no es grande y las colas son habituales a mediodía. Mejor llegar antes de las 12:00 o después de las 14:00 para evitar la espera. Un plato de roast goose con arroz cuesta alrededor de 150 HKD, precio razonable para calidad Michelin.
Angel