Lin Heung Tea House (莲香楼) es la casa de té más antigua de Hong Kong aún en funcionamiento. Fundada en 1926 en el distrito de Sheung Wan, Central, este salón de tres pisos es un museo viviente de la cultura del dim sum cantonesa del siglo XX. Entrar aquí es retroceder en el tiempo: techos altos con molduras, lámparas de araña antiguas, suelos de mosaico hidráulico original, ventiladores de techo que giran lentamente y, lo más importante, los icónicos carritos de dim sum (push carts) que circulan entre las mesas ofreciendo platillos al vapor.
Lo que necesitas saber
Ubicación: Sheung Wan, Central · Fundación: 1926 · Precio: 40-120 HKD por persona · Sistema: Carritos de dim sum (push carts) · Dato: Es la casa de té más antigua de Hong Kong; su decoración Art Decó de los años 30 se mantiene intacta
La experiencia de comer aquí
En Lin Heung no hay menú ni hoja de pedido. Las camareras empujan carritos metálicos con vapores de dim sum apilados en pequeñas tapas de bambú, y cuando pasa uno cerca de tu mesa, levantás la mano para ver qué trae. Destapás cada bambú, elegís lo que te gusta y la camarera sella un sello en tu tarjeta de mesa. Al final, pagás según la cantidad de sellos. El caos es parte de la experiencia: señoras mayores gritando órdenes, carritos chocando entre sí, familias compartiendo mesas con extraños. Lin Heung cierra temporalmente de vez en cuando por renovaciones, pero siempre reabre — es demasiado icónico para desaparecer.
Lo que debes pedir
Char siu bao (bollos de cerdo BBQ al vapor) — 20 HKD: esponjosos, dulces, rellenos generosos. Har gow (empanaditas de camarón) — 24 HKD: la masa es más gruesa que en los restaurantes modernos, pero el relleno de camarón es generoso. Lo mai gai (arroz glutinoso envuelto en hoja de loto) — 28 HKD: arroz pegajoso con pollo, cerdo, hongo y salchicha china envuelto en hoja de loto, al vapor. Ma lai go (pastel de huevo al vapor) — 16 HKD: un bizcocho esponjoso y dulce, perfecto con el té. Te sirven té en un vaso con tapa (gaiwan): el té de jazmín es la elección clásica.
Consejos prácticos
Llegá temprano (antes de las 9 am) para tener la mejor selección de dim sum. Los carritos tienen menos variedad después de las 11 am. No esperes un servicio sonriente — las camareras tienen prisa y el trato es seco, es parte del encanto. Llevá efectivo. No aceptan tarjetas. El local está en 160-164 Wellington Street, a 5 minutos del MTR Sheung Wan (salida E2). Está cerrado algunos feriados públicos importantes.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funciona el sistema de carritos?
Las camareras empujan carritos con vapores de dim sum. Elegís lo que querés, te sellan una tarjeta y pagás al final según la cantidad de sellos.
¿Es caro?
No. Un desayuno completo de dim sum cuesta entre 60 y 100 HKD por persona. Muy económico para ser un lugar histórico.
¿Hablan inglés?
Algo básico. La carta de los carritos está en cantonés, pero señalar y sonreír funciona.
¿Cierra por renovación?
Lin Heung ha cerrado temporalmente varias veces en los últimos años por problemas de edificio. Consultá antes de ir si está operativo.
Más información
Sobre el autor
Angel es un viajero Mexicano que ha recorrido Asia durante la última década. Vive en Hong Kong desde hace 11 años, probando múltiples restaurantes en la ciudad, desde puestos callejeros hasta restaurantes con estrellas Michelin.