Tim Ho Wan comenzó como un pequeño local en Sham Shui Po y se convirtió en la estrella Michelin más barata del planeta. La receta del éxito: dim sum de primera calidad a precios de barrio. Su famoso pork bun horneado (char siu sou) es imperdible — una masa esponjosa y ligeramente dulce rellena de cerdo BBQ que se deshace en la boca.
El local original en Fuk Wing Street conserva el espíritu de casa de té humilde: mesas compartidas, servicio rápido sin protocolos y una cola que da la vuelta a la esquina. Llegar temprano es clave para evitar la espera.
Además del pork bun, prueba los har gow (langostinos al vapor), los siu mai de cerdo y hongo, y el arroz glutinoso envuelto en hoja de loto. Cada plato cuesta entre 20 y 40 HKD, un robo para calidad Michelin.
