Toyo Eatery, en Makati, es uno de los restaurantes más innovadores de Filipinas. Liderado por el chef Jordy Navarra, este local ha puesto la cocina filipina en el mapa gastronómico internacional, con reconocimiento de la lista Asia’s 50 Best Restaurants y estrella Michelin.
La propuesta es una cocina filipina contemporánea que reinterpreta platos tradicionales con técnicas modernas y presentación impecable. El menú degustación cambia según la temporada, pero siempre incluye ingredientes locales y sabores genuinamente filipinos.
El espacio es elegante pero sin pretensiones, en The Alley at Karrivin Plaza. Las reservas son necesarias con semanas de antelación. Una experiencia imprescindible para entender hacia dónde evoluciona la cocina filipina.
