Lost Heaven es un restaurante de cocina yunnanesa que transporta a los comensales a las montañas del suroeste de China. Ubicado en un elegante edificio de estilo colonial, Lost Heaven combina ingredientes exóticos de Yunnan con una presentación sofisticada que ha cautivado a la crítica gastronómica internacional.
Lo que necesitas saber
Precio: 200 RMB/persona · Horario: 11:30-22:00 · Cómo llegar: Metro línea 1, estación Guomao · Dato: Decoración que evoca el Shangri-La con cocina de fusión yunnanesa
Las montañas de Yunnan en Beijing
Yunnan es la provincia más biodiversa de China, con 25 grupos étnicos diferentes y una tradición culinaria única. Lost Heaven recrea esta riqueza en Beijing usando ingredientes como flores de plátano, setas silvestres, hierbas aromáticas y chilies ahumados que no se encuentran en la cocina estándar china.
Los platos estrella
Setas silvestres al wok
Yunnan es famosa por sus setas silvestres, y Lost Heaven las sirve salteadas con ajo, chilies y hierbas frescas. Cada temporada trae variedades diferentes, creando un menú que cambia constantemente.
Pollo a la brasa estilo Dai
El pollo se marinado con hierbas de Yunnan y se asa lentamente sobre carbón, creando una piel crujiente y carne jugosa con un sabor ahumado y aromático.
El ambiente
El restaurante está decorado con arte étnico de Yunnan, textiles tradicionales y madera oscura. La música ambiental de las montañas y la iluminación cálida crean una atmósfera que transporta a los comensales a otro lugar y época.
Consejos prácticos
- Pide: Las setas silvestres, el pollo Dai y el “salteado de flores de plátano”.
- Vino: Prueba el vino de arroz de Yunnan, un accompanyment perfecto.
- Reserva: Es recomendable reservar, especialmente fines de semana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cocina yunnanesa?
Es la cocina de la provincia de Yunnan, famosa por sus setas silvestres, hierbas aromáticas y la influencia de 25 grupos étnicos diferentes. Es una de las cocinas más variadas de China.
¿Es picante?
Algunos platos lo son, pero Lost Heaven adapta el nivel de picante al gusto del comensal. Puedes pedir “bù là” (no picante) si lo prefieres.
¿Cuánto cuesta?
Un almuerzo completo cuesta entre 120 y 200 yuanes por persona, lo que es razonable para la calidad y la experiencia.
