Lu Zhi es un restaurante de cocina vegetariana budista que ha servido platos sin carne durante más de 20 años en Beijing. Ubicado cerca del Templo Lama, este tiny restaurante ofrece una cocina que demuestra que la comida sin carne puede ser tan satisfactoria y variada como la que incluye proteína animal.
Lo que necesitas saber
Precio: 35 RMB/persona · Horario: 8:00-21:00 · Cómo llegar: Metro línea 2, estación Xizhimen · Dato: Pudín de azufaifa, bolitas de arroz glutinoso y dulces tradicionales
Cocina budista vegetariana
Lu Zhi sigue la tradición de la cocina budista vegetariana, que utiliza ingredientes vegetales para crear platos que imitan el sabor y la textura de la carne. Los “filetes de pescado” están hechos de tofu, los “alitas de pollo” de setas, y los “rollos de cerdo” de algas y verduras.
Los platos estrella
“Pato” vegetariano
Un plato impresionante: tofu marinado y frito que imita perfectamente el sabor y la textura del pato asado, servido con panqueques y salsa hoisin.
“Pescado” al vapor
Tofu sedoso cubierto con una salsa de setas shiitake, presentado como si fuera un pescado entero. La textura es sorprendentemente similar al pescado real.
La filosofía
El restaurante cree que la cocina vegetariana no debe ser una renuncia, sino una celebración de los sabores vegetales. Cada plato está pensado para sorprender y deleitar, demostrando que se puede comer sin carne sin perder nada de la experiencia gastronómica.
Consejos prácticos
- Pide: El “pato” vegetariano y los “filetes de pescado” de tofu.
- Combinar: Después de visitar el Templo Lama, es una parada perfecta.
- Ambiente: Tranquilo y familiar, ideal para una comida relajada.
Preguntas frecuentes
¿Es realmente todo vegetariano?
Sí, todos los platos son 100% vegetarianos. No hay carne, pescado ni mariscos. Algunos platos imitan el sabor de la carne usando tofu y setas.
¿Cuánto cuesta?
Un almuerzo completo cuesta entre 40 y 70 yuanes por persona, lo que es muy razonable para la calidad.
¿Está cerca del Templo Lama?
Sí, está a poca distancia a pie, lo que lo convierte en una parada perfecta después de visitar el templo.
